Archief voor februari 2021
Goulashketel-recept – zo wordt het gedaan
Hoe je een originele Hongaarse goulash kookt in een heksenketel. In dit artikel presenteren we u een recept voor goulash om thuis te koken. Goulash is een Hongaars nationaal gerecht en vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw. Het werd gekookt door Hongaarse herders boven een open vuur in emaille pannen ook wel goulashketel genoemd.Dat…
Lees meerInbrand instructie voor gietijzer.
Het inbranden (seasoning) van gietijzer is noodzakelijk om het te voorzien van een beschermlaag. Deze laag beschermt tegen roest, maar ook tegen zuren uit het gerecht en zorgt ervoor dat er een antiaanbaklaag ontstaat die het gebruik ten goede komt. Inbranden zorgt voor stankoverlast, zorg voor voldoende ventilatie of doe dit buiten. Veel pannen koekenpannen…
Lees meer