Dutch baby pancake

Daar was weer het leuke verzoek van Buitenkookproducten.nl of ik een leuk recept wilde bedenken.
Gezien het december is denk ik natuurlijk gelijk aan de kerstdagen!
Waarmee gaan we aan de slag; Hert, varken of een mooie vis!
Toen bedacht ik me dat ik eigenlijk vind dat het diner altijd al in de spotlight staat met de kerst,
waarom niet iets bedenken voor de brunch.
En daarmee ben ik aan de slag gegaan, het moest iets makkelijks zijn, maar wel met de grandeur van de kerst.
Zo ben ik bij een Dutch baby pancake uitgekomen.
Een heerlijk gerecht wat je heel makkelijk in een mooie gietijzeren koekenpan kan maken op de barbecue,
maar ook zeker in de oven voor als je geen zin hebt om naar buiten te gaan.

Wat heb je nodig voor een grote Dutch baby pancake:

• Basis voor een grote Dutch baby pancake (4 personen:                                                   
• 4 eieren
• 240 ml volle melk
• 240 gram bloem
• 2 eetlepels boter voor in de skillet.
• Maak je een hartige Dutch baby, voeg dan wat zout en andere kruiden toe.
• Maak je een zoete Ducth baby, dan kan je wat poedersuiker of vanille extract toevoegen.

Het bereiden van de Dutch baby pancake.

• Verwarm de BBQ of oven voor op 200 graden. Wanneer je hittebron op temperatuur is,
  verwarm de skillet alvast voor.
• Doe de eieren, melk en bloem in een kom en meng alle ingrediënten met een mixer.
• Begin om lage snelheid (ander zit alle bloem overal) en voer langzaam de snelheid op
  tot een gemiddelde snelheid en mix alles voor twee minuten.
• Voeg de boter toe aan de heet geworden skillet, laat dit smelten en voeg dan je beslag toe.
• Plaats dit terug op je hittebron en wacht dan voor 20-25 minuten.
• De Dutch baby pancake is klaar wanneer het beslag helemaal gerezen is en licht bruin van kleur.

Als je een hartige Dutch baby pancake maakt, dan kan je bijvoorbeeld kaas,
ham of uitgebakken spekjes toevoegen.
Ook kan je wat groenten of champions erbij bakken en als topping toevoegen.
Ga je voor zoet, dan is het natuurlijk heerlijk om gekarameliseerde appeltjes erbij te serveren!
Ook is jam, vers fruit of chocolade heerlijk voor erbij.

Lees hier nog meer lekkere recepten!